家用小型设备-蒸酒技术之红枣酒制作工艺

枣酒是用红枣和红枣酿制的葡萄酒。红枣的作用很多,气,滋补。对女性朋友来说非常好。那么大枣酒是如何酿造的?

1.枣酒一般用于选择非病虫害和红枣制作葡萄酒,但必须去除霉菌等杂质。

2.清洗洗衣机中的水,在夹心锅中加入干重3至5倍的水,在2个大气压的压力下加热至沸腾,并将温度保持在90℃30分钟以停止加热。它自然冷却至约60度,并在提取罐中浸泡5至6小时,以使水果充分吸收水分以便破碎。

浸泡过的水果用破碎机打成红枣。

4.将5%至10%的培养的纯种酵母液加入澄清的汁液中,并在16至20摄氏度下保持发酵5至6天,然后更换桶并转移至发酵。

5.使用虹吸方法将葡萄酒移入另一个干净的桶中。主要发酵后的枣酒通常具有3%至9%的酒精含量。加入蒸馏的果酒或食物和酒精,加入酒精。将温度保持在15至20摄氏度,持续30至50天。在葡萄酒浓缩后,蒸馏蒸馏液以调节酒精含量。

6.新酒发酵后,需要1至2年的老化,然后进行第一次过滤,并调整糖,酸度和酒精,以满足人们的口味要求。将澄清的枣酒用果酒填充密封,然后送入加压连续灭菌进行灭菌和冷却,最后得到成品枣酒。

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