学会这几道菜,人人都称赞你是大厨,聚会在亲友面前好好露一手

2019-08-16 00: 19: 00那些记忆的小味道

葱油牛肉

配料:500克牛肉,1个葱,小蒜,酱油,盐,鸡粉,白胡椒,香油,淀粉,蛋清,料酒,酱油

实践

1.切牛肉,加入蛋清,料酒,酱油,腌10分钟,加入淀粉和食用油。 2,锅中的油热后,翻炒半个洋葱和蒜末。

3,将牛肉放入九成熟,加入剩余的洋葱,酱油,盐,鸡粉,白胡椒,香油翻炒,出锅。

啤酒鸭

配料:700克鸭肉,1个青椒,600毫升啤酒,适量生姜,适量洋葱,3毫升盐,15毫升酱油,15克干辣椒,15毫升料酒,10克胡椒,20毫升酱油

实践

1.将鸭肉洗净,切成中等大小的块,以方便口感,剥去太厚的鸭皮。将鸭肉放入碗中,加入料酒,盐,酱油,生姜,洋葱,腌20分钟。

2.将已去除过多脂肪的鸭皮脂肪放入锅中。用铲子按下小火,慢慢推动鸭油。

3.当鸭皮两侧呈金黄色时,会出现大量的鸭油,鸭皮被释放出来。将干辣椒倒入鸭油中,炒辣椒。

4.倒入腌好的鸭子,翻炒。倒入旧的抽水和油炸。倒入一瓶啤酒,没有鸭肉,慢慢燃烧在中小火。慢慢收集果汁,倒入青椒,翻炒。

剁椒凤爪

配料:鸡爪,6-7蒜瓣,切碎的胡椒,油。

做法:

1.洗净并煮鸡脚。

2.取适量切碎的胡椒粉切碎。取六或七个蒜瓣,倒入大蒜。

3.将少量油倒入锅中。加热后,将胡椒和大蒜一起搅拌。

4.将炒好的大蒜和切碎的胡椒倒入煮好的鸡爪中,搅拌均匀。

豆皮炒猪肉

食材:豆皮,猪肉,生姜蒜末,干辣椒,青椒,盐,酱油,味精,生料,胡椒,料酒

做法:

1.切好豆皮,切成丝。不要太久。切干辣椒;切青椒;将猪肉切成丝状,加入适量的生粉,胡椒粉和料酒。

2,在锅中加入适量的植物油,加入腌好的肉,油热后翻炒,翻炒至肉变白,加入适量洋葱姜和蒜末,干辣椒炒香。

3,然后加入豆皮丝和青椒丝快速炒熟,期间根据自己的口味,加入适量的盐,酱油,味精翻炒均匀出锅。

番茄和鸡蛋炒蘑菇

配料:一个西红柿,两个鸡蛋,一个小蘑菇,几个韭菜。

实践

将西红柿去皮洗净,切成片。将鸡蛋打成蛋液,将蘑菇撕开,冲洗并沥干,将青葱洗净切碎。

2,火锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮,略带金黄色,另外安装备用。

3,另外倒入少许油加热,将番茄片放入其中,加入少许盐和糖翻炒果汁,然后将蘑菇放入,将西红柿翻炒并软煮熟。

4,倒入煎鸡蛋皮,用番茄香菇翻炒,锅内撒上葱。

青椒茄子炒猪肉丝

主料:里脊肉,茄子,青椒,Pix县豆瓣酱,生姜,大蒜,小米辣,鸡肉,胡椒粉,盐,酱油,淀粉,酱油

实践

1.将茄子洗净切块。切红辣椒,生姜,大蒜,小米和辣剁碎。

2,瘦肉切丝,一匙淀粉,一匙酱油,少许辣椒拌匀。

3,锅内热,放少许食用油,放茄子条,翻炒。

4,翻炒直到茄子变软,在锅内煎几滴水的过程中煨,可以快速软化,少用油。

5,将锅中的热量放入适量的食用油中,烧至猪肉中的百分之六或七,迅速涂抹。

6,将猪肉炒至略带黄色,放入一匙Pix县豆瓣酱,生姜,大蒜,小米辛辣炒炒的味道。

7,将茄子均匀地翻炒。加入切碎的红辣椒,均匀翻炒。

8,调入适量的盐,鸡精,酱油,翻炒均匀出锅。

葱油牛肉

配料:500克牛肉,1个葱,小蒜,酱油,盐,鸡粉,白胡椒,香油,淀粉,蛋清,料酒,酱油

实践

1.切牛肉,加入蛋清,料酒,酱油,腌10分钟,加入淀粉和食用油。 2,锅中的油热后,翻炒半个洋葱和蒜末。

3,将牛肉放入九成熟,加入剩余的洋葱,酱油,盐,鸡粉,白胡椒,香油翻炒,出锅。

啤酒鸭

配料:700克鸭肉,1个青椒,600毫升啤酒,适量生姜,适量洋葱,3毫升盐,15毫升酱油,15克干辣椒,15毫升料酒,10克胡椒,20毫升酱油

实践

1.将鸭肉洗净,切成中等大小的块,以方便口感,剥去太厚的鸭皮。将鸭肉放入碗中,加入料酒,盐,酱油,生姜,洋葱,腌20分钟。

2.将已去除过多脂肪的鸭皮脂肪放入锅中。用铲子按下小火,慢慢推动鸭油。

3.当鸭皮两侧呈金黄色时,会出现大量的鸭油,鸭皮被释放出来。将干辣椒倒入鸭油中,炒辣椒。

4.倒入腌好的鸭子,翻炒。倒入旧的抽水和油炸。倒入一瓶啤酒,没有鸭肉,慢慢燃烧在中小火。慢慢收集果汁,倒入青椒,翻炒。

剁椒凤爪

配料:鸡爪,6-7蒜瓣,切碎的胡椒,油。

做法:

1.洗净并煮鸡脚。

2.取适量切碎的胡椒粉切碎。取六或七个蒜瓣,倒入大蒜。

3.将少量油倒入锅中。加热后,将胡椒和大蒜一起搅拌。

4.将炒好的大蒜和切碎的胡椒倒入煮好的鸡爪中,搅拌均匀。

豆皮炒猪肉

食材:豆皮,猪肉,生姜蒜末,干辣椒,青椒,盐,酱油,味精,生料,胡椒,料酒

做法:

1.切好豆皮,切成丝。不要太久。切干辣椒;切青椒;将猪肉切成丝状,加入适量的生粉,胡椒粉和料酒。

2,在锅中加入适量的植物油,加入腌好的肉,油热后翻炒,翻炒至肉变白,加入适量洋葱姜和蒜末,干辣椒炒香。

3,然后加入豆皮丝和青椒丝快速炒熟,期间根据自己的口味,加入适量的盐,酱油,味精翻炒均匀出锅。

番茄和鸡蛋炒蘑菇

配料:一个西红柿,两个鸡蛋,一个小蘑菇,几个韭菜。

实践

将西红柿去皮洗净,切成片。将鸡蛋打成蛋液,将蘑菇撕开,冲洗并沥干,将青葱洗净切碎。

2,火锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮,略带金黄色,另外安装备用。

3,另外倒入少许油加热,将番茄片放入其中,加入少许盐和糖翻炒果汁,然后将蘑菇放入,将西红柿翻炒并软煮熟。

4,倒入煎鸡蛋皮,用番茄香菇翻炒,锅内撒上葱。

青椒茄子炒猪肉丝

主料:里脊肉,茄子,青椒,Pix县豆瓣酱,生姜,大蒜,小米辣,鸡肉,胡椒粉,盐,酱油,淀粉,酱油

实践

1.将茄子洗净切块。切红辣椒,生姜,大蒜,小米和辣剁碎。

2,瘦肉切丝,一匙淀粉,一匙酱油,少许辣椒拌匀。

3,锅内热,放少许食用油,放茄子条,翻炒。

4,翻炒直到茄子变软,在锅内煎几滴水的过程中煨,可以快速软化,少用油。

5,将锅中的热量放入适量的食用油中,烧至猪肉中的百分之六或七,迅速涂抹。

6,将猪肉炒至略带黄色,放入一匙Pix县豆瓣酱,生姜,大蒜,小米辛辣炒炒的味道。

7,将茄子均匀地翻炒。加入切碎的红辣椒,均匀翻炒。

8,调入适量的盐,鸡精,酱油,翻炒均匀出锅。

——