安庆柴火馄饨,南京人最爱的安徽料理!

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在城市的南部,营地“安庆柴火”,老乘客曾经在长巷打电话给老王家寨(与王家轩有关)。

从1996年在Zhulong Lane进驻的大榕树开始,这个安徽菜神奇地占据了城市南部的角落。

△安庆柴火在移动前被砸碎,门被炸得像被炸毁一样?由Xiaofei 718

如果一个城市南极喜欢你,他会愿意陪你去东边的旧门。如果他爱你,那么他会拖着你坐在老王家的开放式长椅上,让街树的树叶漂浮在辛辣的汤中。

如果他非常爱你,那么他会帮助你:老板,很多国家拿芥末,加一个鸡蛋,嫩一个!

△老王家终于有了一个立面

上个月,老王家璇搬到了300多米外的马道街,终于有了20多年的门面。

作为食客,情绪复杂。

/南京的安庆人/

在马道街,我找到了老王家的旧店。安庆木柴的门和白色背景上的红色没有特色。

但是右下角的小柴火炉告诉你店里有一个惊喜。

进入后,我对墙上的菜单感到惊喜。就像从灰烬堆中出来的古董菜单一样,它挂在卓龙巷的旧店里已有十多年了,而老板居然把它保留了下来。

当普通顾客看到它时,他们的眼睛里几乎有泪水。

△老王安庆的家仍然保留了画面的负担

在20世纪80年代和90年代,一群安庆人把杆子带到南京以谋生为生。

在十字路口下,没有立面,在大树下,一根杆子承担着小贩的整个生意:

杆的一侧,阴阳壶在蒸热的空气下燃烧着木火;另一端是几层抽屉,一层包裹的铲子,一层洗过的碗,还有一个装满瓶子和罐子的台面。

食客们坐在路边,一碗辛辣的葱花落在喉咙里,这是童年记忆中最耐用的味道。

老王和他的妻子是这波安庆的成员。 1996年,他们的丈夫和妻子来到东边转向Long Lane做生意。

△老王家璇搬家前,由小飞718

最早的时候,我在一棵大榕树下放了一个摊位,后来我把对面的破碎车间拿走了。

多年的烟雾和烟雾,门的表面被炸成了炸弹。在墙上挖一个黑洞放置保温瓶,在炉子上放一排缺口搪瓷杯。

由小飞718

每隔一段时间,老王仍然不得不到摊位前面点火,火势即将来临。

在树上拉下两张简单的木桌和几张长椅。南京人的一天,你可以从这里开始或结束。

△以前没动的老王家钰

曾经的第18中学生,现在的秦淮外语学生,老王家璇加了一个温暖的鸡蛋,是一个豪华的城市南下午茶。

有些人从小学就吃过,来不按菜单,开场是:老板,二十块钱。这也是对老客户的默契。

/在新店里吃安庆柴火铲是否值得?/

马道街上的新店并不大。总共有6张桌子。人们在工作日后的下午散步。

,但我们有坚实的糯米粉选择。

老王家峪的价格令人感动:6个小碗,9个中碗和12个大碗。

我有一份中间工作,去了透明的手术室,看着阿姨跪了下来。

虽然它不如安庆的村民和着名的民间表演艺术家王家璇在南京,但阿姨也是一位大师。

一个小的木制筷子,肉馅的小kuai,粘在水貂的一角。

在1秒内,你不能分解,绒面革,肉馅,你已经完成了姨妈手中的灵魂。

△酱汁搪瓷杯

灶台是一个特殊的涮锅。左侧蹲下,右侧煮沸。

在烹饪时,打开几个汤碗,将调味料,芥末和韭菜加入蔬菜(韭菜火锅,冷叶放在叶子上),最后是猪油。没有它,这碗蟑螂没有灵魂。

请记住,南京小溪的紫菜和鸡蛋皮都是异教徒!

相反,如果你喊出来:老板,加一个鸡蛋,煮沸吧!这是加号。

在中间的碗里,加一个水波蛋,10.5元可以给我带来一个大肚子。

桌上有一碗热气腾腾的蝎子,绿色的韭菜,透明的虾皮,浮在表面的油花。

老王家辣油是用国产猪油制成的,制成浓稠辣椒。香气扑鼻而来。挖一勺,搅拌一下,一层红光看起来像食欲大开。

它是一种典型的安庆派,皮薄至半透明,肉质坚硬。一个滑溜溜的柔软滑溜的肚子,没有内疚感,真正的霍胡恩!

话虽如此,你有没有发现它似乎不对?

是的,今天安庆柴火不是!有!烧伤!柴!火!

老王说最近天气太热了。如果商店里的木柴正在燃烧,那么木柴会变热。谁知道谁知道。

除了隐约可见的柴火香,这个安庆也不挑剔。一碗优秀的安庆深蹲,我已经很期待南京的秋天。

在大脑下雨的晚上,在一个消防车间,精神保健提供一锅大蒜和辣油。

毕竟,“柴火”这个词包含了一种尚未被时代冲走的生活方式。只有焚烧木柴才能被视为拉菲的大部分!

南京有一个数字

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