“一人食”餐厅悄然兴起!吃的不是寂寞,是自在

习惯孤独的人可能会喜欢“一个人吃饭”

不要迎合他人,随意选择饭菜

甚至不要寻找避免尴尬的主题

在精致的小隔间,一顿美味的晚餐

一切都很正确

独自享受美食,您想体验它吗?

湖北武汉的一家火锅店已成为一个热门的社交网络。吴一力摄影

“一个人的食物”餐厅悄然升起

在精致的小隔间里,一碗筷子,一勺汤匙,是“一人食品”餐厅最常见的布局。稻草垫,玫瑰,歌手和可爱的瓷娃娃.简单而温馨的装饰搭配各种美食,即使是一个人也不会觉得尴尬。

餐厅图案马芙蓉照片

最近,小新来到武汉一家专门从事“一人吃饭”的餐厅,看到这家日式火锅店将餐厅设为四个区域:“岛屿”,“隐藏区”,“寻找区”和“无界”。其中,“单一食品”区域主要位于“寻找区域”,共有12个座位,每个座位前面都配有卷帘,服务员直接打开卷帘供给它在服务时。

刚进门,坐下,点菜,等一下,你最喜欢的食物会送到你的眼睛,放下卷帘是你自己的私人食物空间。不要担心吃东西,不要担心周围顾客投下的奇怪眼睛,并悄悄享受“单身食物”的时光。

Ma Furong餐厅的角落照片

现年40岁的郝静在加拿大餐饮业工作了17年。 2018年5月,他和另外两位合伙人在武汉开了一家餐厅,主张“一个人吃饭”的概念。

谈到建国初衷,郝静说人们聚集在一起吃饭,但随着社会的发展,单身人群逐渐增多。与一群人的狂欢相比,一个人出门独自吃饭是不可避免的,他希望能给孤独的人们。提供安静的避风港。

“一人食”餐厅图案马芙蓉照片

郝静介绍说,前来体验“一个人的食物”的顾客主要是年轻人。 “对大多数人来说,'一个人'是一个新事物,每个人都需要一定的时间。”他说餐馆一直在营业。面对挑战,已经为此做出了调整。但是,他认为随着时间的发展,人们对“一个人的食物”的接受度会逐渐增加,而最重要的是要做好品质和服务。

一人包梁婷照片

有关报道披露,自2018年以来,“一个人吃”的食物已经上升。单独进食可以避免繁琐的社交活动,安心已成为现代人的共识。

据数据显示,2018年,“一人食品”食品的销售额同比增长超过60%。热食代表包括自加热锅,自加热野鸡,自热马拉,自加热蜗牛粉,速溶汤和速度。食品等,人口26-35岁的主力军,“一人食品”食品消费量在江西,上海,福建,宁夏,黑龙江等前五位地区的前五位增长率。

顾客在一个房间里吃火锅。马芙蓉照片

“一个人吃饭”,独自享受时光

云南少年杨子恺刚刚参加了高考。今年7月,他独自来武汉开始毕业旅行,并前往黄鹤楼,胡布巷,武汉大学,极地海洋公园,光谷步行街等地。

单身食客吃马芙蓉照片

一群人拥有一群人的快乐,一个人拥有一个人的自由。从高中开始,我在冬季和暑假期间独自旅行,成为杨子恺的一种生活乐趣。到目前为止他已经去过上海,丽江,北京,杭州,南京,香港等地。

杨子恺说,他曾试图和朋友一起旅行,但由于接线和吃饭等问题,他经常发生冲突。单独旅行时,您不必重新安置其他人,也不必费心沟通。他感觉更舒服,更放松。

单身食客吃马芙蓉照片

这次旅行的轶事是什么?吃就是其中之一。杨子恺说,要找到一个环境优美,吃得好饭而又不关注别人眼睛的餐馆有点困难。这次我去武汉的时候,当我在互联网上搜索食物时,我找到了“一个人吃饭”的餐馆,他迫不及待地赶上了。

订购秘密奶油锅,微信扫描码订单。桌上摆放着火锅,羊肉,牛肉,鸭血和蟹棒都放在锅里,而且很热。杨子恺一边喝着火锅一边刷着手机,然后静静地和食物约会。他说,除了享受美食外,独处更有乐趣。

“一个人吃”餐厅的马芙蓉照片

23岁的韩晓是土生土长的东北人。他在武汉学习和工作了6年。他目前在一家婚礼公司工作,是“一人食品”餐厅的常客。他每个月至少要去六到七次。

韩晓说,她喜欢辣火锅,但男友却在不同的地方,周围的朋友不多。当我想吃火锅时很难找到伴侣。如果一个人去火锅店吃饭,面对三五个人的人群,他们会感到有点尴尬和失落。

“一人吃”小火锅的出现迎合了她的需求。她喜欢品尝每道菜,不是很重,不用担心浪费。她说在东北有一个类似的小火锅,叫做小火锅,每次我吃火锅,我都会记得我的家乡。

小隔间充满了食客留下的信息。摄影:马芙蓉

34岁的王乐从事企业公关策划,也是一位工作母亲。努力应对客户和工作,高强度的工作和频繁的商务旅行经常阻止她按时进食。下班回家,我冲到了孩子身边,觉得我被我的生命“绑架”了。

她说,每天吃饭的时间是她休息的罕见时间,静静地刷电话会留下来。在“一人食物”餐厅,享受美食是第二位,更重要的是,您可以摆脱琐碎的生活,清空自己。

湖北武汉的一家火锅店已成为一个热门的社交网络。自今年2月14日开店以来,它已经成功地与许多陌生男女结婚,被称为“邂逅餐厅”。吴一力摄影

面对“一个人吃饭”,他们说:

“食物具有难以想象的治疗能力。它会填饱肚子,治愈你的寂寞。“

《一人食》策展人兼总经理蔡亚妮

“有时候,我看到别人送给我的那种同情。我总觉得有些惊讶。他们不知道我有多开心。”

网友小鹰

“一个人不能吃饭,令人尴尬的是,这顿饭不长。上厕所后发现它已经被清理干净。那一刻,我觉得我是世界上最穷的人, 没有人。” p>

了解匿名用户

“敬酒月亮,这部电影被制成三个人。晚餐是一群人,食物是一个人的狂欢节。“

用户Linnyberry

“一个人像一把刀一样吃着去参加会议。多么幸福,多么悲惨!”

用户谭香山

食客们把笔记留在商店里。梁婷的照片

食客们把笔记留在商店里。梁婷的照片

在“一个人”的背后,有这样一群人:

我正在吃饭,独自旅行,四处走动并停下来。

此外,一个人看着写信并与自己交谈。

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正如歌词所描绘的那样:单独吃饭,为一个人租房,独自旅行,逐渐成为许多年轻人的日常生活。

近年来,在中国经济快速发展和多元化价值体系的背景下,越来越多的年轻人开始在大城市中摇摆不定。由于他们“远离亲戚朋友”和“独自生活”的特点,他们被称为“在世界之外”。空巢青年。“

“One Person Eat”餐厅也成为了一个青年约会目的地。吴一力摄影

一个人独居,两只眼睛,三餐,四季淘宝,粮食不分,这是“空巢青春”的真实写照。

根据“国家统计年鉴”公布的数据,中国“空虚青年”人数已突破5800万,呈现出持续增长的态势。一些机构甚至预测,到2021年,这一群体的数量将增加到9200万。

在2018年,天猫“双十一”数据显示,微型微波炉的销量增长了980%,迷你洗衣机的销量增长了630%,一人火锅的销量增加了210%.和100克大米和200毫升红葡萄酒也属于同一类别。脸红。

由“空巢青年”诞生的“一人经济”逐渐进入商业视野。除餐饮业外,小家电,旅游,健身和单户型公寓也为单身人士推出了单人商品和服务。

促销广告张贴在Ma Furong餐厅的照片

针对这一现象,华中师范大学社会福祉研究中心主任梅志贞认为,由于生活观念的转变,年轻人追求的物质和精神生活越来越高,无论他们是否积极“空虚”巢“或被动”空巢“。 “所有人都应该尊重他们的生活方式选择,由此产生的”一人经济“恰恰是为了满足这些人的需求。

只有爱和食物才能不辜负,

一个人,要好好吃!

记者:张勤马芙蓉梁婷